Илья Защук, основатель пивоварни Якорь, презентовал новый бренд виноградных элей "Крымский крафт".
На этикетках птицы, живущие или зимующие в Крыму. Акварели севастопольской художницы Дианы Мединской.
Сейчас в линейке четыре виноградных эля.
Шардоне (Щегол)
- Виноградник Рема Акчурина, Севастополь, с. Хмельницкое.
•Высокая кислотность, легкое тело, очень сухой, гастрономичный, аперитивный
•Виноградные и пивные сахара строжены насухо.
Щегол - небольшая птичка размером с воробья. Маленькие прелестные создания, которых за яркое оперение сравнивают с тропическими цветами. В Крыму щегол обитает повсеместно, украшая собой как дикие ландшафты, так и парки, сады.
Рислинг (Сизворонка)
•Виноградник "Арт вин", Севастополь, плато Кара Тау, с. Верхнесадовое.
•Яркий, плотный, умеренная кислотность, янтарный цвет.
•Урожай 2021 для Рислинга: очень долгое набирание сахара, позднее созревание,
умеренная кислотность.
Сизоворонка - лесостепная и степная птица размером с дрозда. Больше всего, пожалуй, похожа сойку. Но какой бы ни была красивой та же сойка, сизоворонка затмевает ее своим голубым оперением с темно синими маховыми перьями и рыжей спиной. Зимует в Африке, занесена в Красную Книгу.
Пино Нуар (Зимородок)
•Виноградник "Арт вин", Севастополь, плато Кара Тау, с. Верхнесадовое.
•Брожение на диких дрожжах, долгая мацерация на мезге. Дикие виноградные дрожжи сбраживали и пивное, и виноградное сусло.
•Высокая кислотность, ощутимый танин, достаточно сухо.
Зимородок - немного крупнее воробья. Имеет яркое оперение, сверху блестящее, голубовато зелёное, с мелкими светлыми крапинками на голове и крыльях,
снизу ржаво рыжее. В Крыму зимородок гнездится и даже зимует. Правда его гнездование было доказано только в 2000 году. Гнезда, а точнее норы зимородка
расположены на грунтовых отвесах по берегам рек и водоемов.
Каберне Фран (Щурка Золотистая)
•Виноградник Павла Пестова, Крым, с. Геройское, Сакский район.
•Ощутимая яркая горчинка (хмелевая), плотное тело, необычная ароматика сочетание хмеля и винограда.
• Сильное охмеление американскими достаточно
горькими хмелями и новозеландским хмелем Нельсон Совин, долгая мацерация, брожение на диких дрожжах.
Щурка золотистая - одна из самых ярко окрашенных птиц Европы, длиной до 28 см. Ее "наряд" состоит в основном из голубоватых, рыжих и желтых цветов. Щурки всегда издают узнаваемый звук, который как раз можно изобразить как "щурр щурр". Эти птицы прилетают в Крым в начале мая.